Felix Solis Avantis

Beskrivning

Klar, halmgul färg med gröna toner. Doften är mångfacetterad och subtil, med aromer av persika och aprikos som blandas med citrus och rökighet. Smakprofilen är rik och fyllig, med söta tropiska frukter, subtil vanilj och en välbalanserad syra.Målet var att skapa en distinkt vinstil genom att utnyttja egenskaperna hos tre olika men kompletterande druvsorter. Druvorna har skördats från flera framstående vinproducerande områden i Spanien. Jäsningen sker i rostfria ståltankar under 20-25 dagar vid maximala temperaturer på 15 ºC. När vinifikationen är klar, lagras vinet vid låg temperatur i 2-3 månader på jästfällningen för att utveckla sekundära smaknyanser. För Chardonnay-druvorna lagras vinet i franska ekfat i 3 månader, med batonnage (omrörning av jästfällningen) som sker flera gånger i veckan.

Passar till

Pasta Fiskrätter Aperitif, sällskapsvin

Karaktär

Torrt

Druva

Sauvignon Blanc Chardonnay Verdejo

Förvaring

Vinner inte på lagring