Antiche Terre Venete

Beskrivning

Antiche Terre Ripasso Superiore undergoes a special process that is historically linked to the Valpolicella valley: The young Valpolicella wine consisting of the local grape varieties Rondinella and Corvinone is added to the grape marc from the house's Amarone, which passes on the strong, spicy taste and sweetness. Thereby, Ripasso achieves greater depth and complexity. Ripasso Superiore is rich in aromatic fruit notes of prunes, plums and cherries, followed by spices and bitter cocoa. Aging in French barrique adds softness and a refined aftertaste of tobacco and vanilla. This elegant wine is recommended for aged hard cheeses, spicy dishes and grilled meats.

Passar till

Grillat

Ostar

Biff

Karaktär

Medelfylligt

Druva

Producent

I Valpolicella har druvor odlats under lång tid och Valpantena betyder just ”vinernas dal”. Det var faktiskt Vittorino Sancassani, farfar till Luciano Sancassani som idag driver Antiche Terre, som under tidigt 1900-tal började odla druvor i en av de första vingårdarna i Valpolicella-området. Idag, nästan 100 år senare, är det fortfarande familjen Sancassani som driver Antiche Terre, och på kort tid har de seglat upp som en av de mest populära kvalitetsproducenterna av Amarone, Ripasso och Appassimento i Sverige.På 25 hektar vingårdar odlas de klassiska Amarone- och Valpolicelladruvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i omsorgsfullt skötta vingårdar som är i slutet av processen med att övergå helt till ekologisk odling. Klimatet lämpar sig perfekt för vinodling. Varma somrar som mildras av det maritima inflytandet från Garda-sjön och Adriatiska havet och kalla vintrar, väldränerade jordar och värmande sol. Under hösten 2015 har Antiche Terre byggt ett nytt vineri som drivs helt med