Highland Park

Beskrivning

Orkney is steeped in Norse folklore and the story of Sigurd the dragon-slayer – who licked dragon’s blood from his thumb and was granted powers of wisdom and prophesy - inspired this single malt whisky’s name and bold dramatic character.With its character predominantly driven by slow maturation in sherry seasoned European oak casks and a higher proportion of Orkney peated malt, you’ll find notes of rich vanilla cream infused with warm winter spices, the tang of sun-ripened lemons glazed with sweet heather honey, and clouds of aromatic peat smoke.Intensely smoky and rich, this whisky is fantastic served with lamb cutlets grilled with fresh mint or alongside a creamy blue-veined cheese.

Karaktär

Producent

Highland Park är nordligaste destilleriet i Skotland och är belägen på Orkney öarna. Öarna har en väldigt rik historia bakom sig; den har varit bebodd i över 5500 år och varje kultur har lämnat sitt eget spår på öarna. Dit hör bland annat den unga stenåldern, grymma krig och välkonserverade hus. Dessa öar erbjuder också på en orörlig och fin natur. Highland Park kommer alltid att kommas ihåg av Magnus Eunson, mannen som grundade destilleriet i slutet av 1700-talet. Eunson jobbade inom kyrkan på dagen och destillerade och smugglade på natten, varav det senaste gjorde han från sitt stenkåk i High Park ovanför Kirkwall, där också själva destilleriet står idag. Även om det finns endast lite bevis på hans olagliga destillering, över 210 år av destillations verksamhet på samma plats tyder på Eunson visste sin whisky. Highland Park är onekligen en av de mest uppskattade whiskyn i världen.