Zacapa
Solera Gran ReservaBeskrivning
A 23-year-old rum distilled from pressing sugar cane and using the SistemaSolera aging process to create a world class rum.Its secret is the slow ageing process that takes place at high altitudes (roughly2300 meters above sea level) in the cool air of the highlands. We say it’s ‘agedabove the clouds’.Ron Zacapa Centenario contains an award-winning blend of rums, distilled bypressing the sugar cane found in the volcanic soil in the Guatemalan coast.The rum is aged in casks that previously held American Whiskey, OlorosoSherry and Pedro Ximenez Wines. Different barrels and different levels ofmaturity are blended together over time.
Producent
Run Zacapa Aged Above the Couds- Lagrad ovanför molnenRun Zacapa tillverkas i Guatemala. Basen i produkten är den första pressen av rörsockret, sk Virgin Sugar Cane Honey. Ron Zacapa lagras på en höjd av 2300 meter ovanför molnen, i ett hus där produkten får lagras i ett perfekt klimat för den långsamma lagringsprocessen. Varje droppe av Zacapa färdas genom flertal olika fat under lagringsprocessen och varje rom får därmed sin egen unika karaktär. Denna lagringsmetod lallas ”Sistema Solera”. Totalt så lagras Zacapa 23 på fyra olika fat, American whisky, Recharred American Whisky, Sherry (oloroso type) and Pedro Ximenez (or PX). Runt varje Zacapa 23 flaska finns ett band, som kallas ”petate”. Petaten är en symbol ur Mayakulturen och representerar en enighet mellan tid och rum, jord och himmel. Varje petate är enligt traditionen handgjord av kvinnor, så även de på Zacapa 23 flaskorna.
