Miguel Torres Chile Winery

Beskrivning

Mycket fyllig, höga tanniner, svartvinbärig, surkörsbärskaraktär, boysenbärig, inslag av mörk choklad, kryddig, ekig

Passar till

Lamm

Vilt

Karaktär

Fylligt

Druva

Förvaring

Vinner på lagring

Producent

Miguel Torres anses vara pionjären till den moderna vinodlingen i Chile. Han var den förste som införde rostfria ståltankar med kylaggregat och temperaturkontroll, pneumatiska pressar och små fat av fransk och amerikansk ek för jäsning och lagring av kvalitetsviner.Chile är en vinmakares paradis och har ett perfekt klimat för att odla vin, med dess väl markerade årstider och dagliga temperaturförändringar. Den svala temperaturen som kommer in från bergskedjan Anderna i kombination med slösande solsken gör att vingårdarna frodas.Det minutiösa arbete som Miguel Torres och hans team påbörjade på 1980-talet blev en nytändning för hela landets vinindustri. På grund av att Chile inte varit drabbat av Phylloxera har man idag vinstockar som är över 100 år gamla.