Gerard Bertrand

Beskrivning

Torr, hög syra, hallonkaraktär, persikakaraktärlätta rödvinbärstoner, svag kryddighet

Passar till

Skaldjur

Kyckling, kalkon

Fiskrätter

Karaktär

Torrt

Druva

Producent

Vinet är gjort på druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot och kommer från Pays d'Oc som ligger vid Medelhavets kustområde. Druvorna har fått mogna tills de har nått optimal mognad och genomgår en noggrann sortering innan produktion. Vinet får ligga och maserera i ståltankar 12-20 dagar innan det lagras i ståltankar och delvis även i ektunnor. Tanninerna mjuknar och vinet blir silkeslent. När vinet har tappats på flaska får det vila ytterligare några månader innan det levereras till kunderna.Producenten Gerard Bertrand har blivit en ambassadör för sydfranska viner och är en förespråkare för lokala viner och livstilen. Hans arbete för ekologisk och biodynamisk odling har pågått länge och idag har Gerard Bertrand vuxit till världens största biodynamiska och Frankrikes största ekologiska vinodlare.