|
Gruppmeny Hel/Åbo–Sto
1.3.–14.9.2010 » &
15.9.2010–28.2.2011 »
Gruppmeny Hel–Tal och Rosella
1.3.–14.9.2010 » &
15.9.2010–28.2.2011 »
Viking Buffet Plus Hel/Åbo–Sto t o m 28.2.2011
»
Vinrekommendationer och matdryckspaket »
Amorella, Gabriella, Isabella och Mariella
Kött, fisk eller grönsaker? Viking Lines förmånliga gruppmenyer är avsedda för grupper om minst 10
personer med gemensamt menyval. Välj er favoriträtt i samband med
resebokningen!
L = laktosfri G = naturligt fri från gluten
V = vegetarisk rätt
| Pris/person |
1.3.2010–28.2.2011 |
Tre rätters gruppmeny:
förrätt, varmrätt, efterrätt, 50 cl källvatten |
35,00 |
Tre rätters gruppmeny Plus:
inklusive matdryckspaket |
50,00 |
Två rätters gruppmeny:
förrätt och varmrätt eller
varmrätt och efterrätt, 50 cl källvatten |
28,50 |
Två rätters gruppmeny Plus:
inklusive matdryckspaket |
41,00 |
| Tilläggsavgift för
ändring av konferensmiddag till tre rätters middag |
6,00 |
| Tilläggsavgift för
ändring av konferensmiddag till tre rätters gruppmeny Plus |
21,00 |
| Tilläggsavgift för ändring av
Viking Buffet middag till tre rätters middag |
H:fors 6,00
Åbo 9,00 |
|
Förrätter |
|
Toast Skagen med sikrom |
|
Laxtartar, potatis- och fänkålssallad smaksatt med dijonsenap (G, L) |
| Tonfisk escabeche, sallad och tomatbruchetta (G, L) |
| Oxfilécarpaccio med whisky- ponzusås, finstrimlad
rättika smaksatt med koriander (G, L) |
|
Vildsvinsbreasola med fransk bondsallad (G, L) |
|
Kall soppa på tomat, röda linser, chili och lime (G, L, V) |
|
Varmrätter |
|
Fjordlax gratinerad med tapenade, tomat-tagliatelle och basilikaolja (L) |
|
Halstrad gösfilé med saffranstekt rotsakspytt, aiolisås (G) |
|
Helstekt fläskfilé med choronsås, kräftstjärtar och sparris (G) |
|
Chateubriand med pepparostkräm och konjakssky (G) |
|
Lammfilé med vitlöksstuvad savoykål, potatisterrin smaksatt med Västerbottenost,
rosmarinsås (G) |
|
Rosastekt ankbröst med apelsinsås och potatis- jordärtskockspuré |
|
Paella på quinoafrön med svamp, vita bönor och röda linser Serveras med spenat
(G, L, V) |
|
Efterrätter |
| Tre utvalda ostar med tillbehör (G) |
| Crème brulée med basilikamarinerade jordgubbar (G) |
| Blåbärspaj med Madagaskar-vaniljglass |
| Chokladpannacotta med hallonsås (G) |
| Rabarbersoppa med champagnesorbet (G, L, V) |
|
Förrätter |
|
Food Garden antipasti-tallrik |
|
Vegetarisk antipasti-tallrik (L,
V) |
| Toast Skagen toppad med sikrom |
| Terrin på lax och kungskrabba på
sjögrässalladsbädd med citrongräsyoghurt (G) |
|
Oxfilécarpaccio
med chèvreostcrème och kanderade oliver (G) |
|
Tryfferad soppa på vita bönor med tärnad
bellotaskinka (G) |
|
Varmrätter |
|
Lax- och kräftfärserad rödtunga med svamp- och potatisterrin
samt musselsmörsås (G) |
|
Pocherad hälleflundra med bacon- och tomatsmaksatt potatispuré,
spenat och rödvinssky (G) |
|
Fläskfilé med råstekt potatis och gräddkokta trattkantareller
(G) |
|
Helstekt oxfilé med vitlöksbakad
potatisfondant och tryffelaioli
(G, L) |
|
Lammfilé med gräslöksbearnaise och rökt
vitlökssky (G, L) |
|
Sydafrikansk bön- och kikärtschakalaka
med svampterrin (V) |
|
Efterrätter |
| Tre utvalda ostar med tillbehör |
| Kanel- och sockerstekt äpple i
smördegstusenblad med
blåmögelost och tokajsirap (L) |
| Chilismaksatt chokladterrin med ”late
harvest” vinkokta
hjortron (G) |
| Blåbärspaj
med Madagaskarvaniljglass |
| Kanel- och sockerstekt äpple med calvadossorbet (G, L) |
Viking XPRS och Rosella
Bokningar minst en vecka före resan.
L = laktosfri G = naturligt fri från gluten
V = vegetarisk rätt
| Pris/person |
1.3.2010–28.2.2011 |
Tre rätters gruppmeny:
förrätt, varmrätt, efterrätt |
35,00 |
Tre rätters gruppmeny Plus:
inklusive matdryckspaket |
50,00 |
|
Förrätter |
|
Laxtartar, potatis- och fänkålssallad smaksatt med dijonsenap (G,L) |
|
Vildsvinsbreasola med fransk bondsallad (G,L) |
|
Kall soppa på tomat, röda linser, chili och lime (G,L,V) |
|
Varmrätter |
|
Halstrad gösfilé med saffranstekt rotsakspytt, aiolisås (G) |
|
Helstekt fläskfilé med choronsås, kräftstjärtar och sparris (G) |
|
Chateubriand med pepparostkräm och konjakssky (G) |
|
Rosastekt ankbröst med apelsinsås och potatis- jordärtskockspuré |
|
Efterrätter |
|
Tre utvalda ostar med tillbehör (G) |
|
Crème brulée med basilikamarinerade jordgubbar (G) |
|
Blåbärspaj med madagaskar-vaniljglass |
|
Förrätter |
|
Antipasti-tallrik |
|
Toast Skagen toppad med sikrom |
|
Oxfilécarpaccio
med chèvreostcrème och kanderade oliver (G) |
|
Vegetarisk antipasti-tallrik (L,
V) |
|
Varmrätter |
|
Pocherad hälleflundra med bacon- och tomatsmaksatt
potatispuré, spenat och rödvinssky (G) |
|
Fläskfilé med råstekt potatis och gräddkokta
trattkantareller (G) |
|
Helstekt oxfilé med vitlöksbakad
potatisfondant och
tryffelaioli (G, L) |
|
Lammfilé med gräslöksbearnaise och rökt
vitlökssky (G, L) |
|
Sydafrikansk bön- och kikärtschakalaka
med svampterrin (V) |
|
Efterrätter |
|
Tre utvalda ostar med tillbehör |
|
Chilismaksatt chokladterrin med ”late
harvest” vinkokta hjortron (G) |
|
Kanel- och sockerstekt äpple med calvadossorbet (G, L) |
Viking Buffet Plus t o m
28.2.2011
Amorella, Gabriella, Isabella och Mariella
Viking Buffet middagspris + € 10
I priset ingår:
Förrätter och desserter från buffén, valbar varmrätt serverad till bordet.
Valbara måltidsdrycker; öl, vin, läsk samt kaffe. Möjlighet
att välja årgångsvin mot extra betalning.
|
Varmrättsalternativ 1.3.–14.9.2010 |
|
Fjordlax gratinerad med tapenade, tomat-tagliatelle och basilikaolja (L) |
|
Chateubriand med pepparostkräm och konjakssky (G) |
|
Rosastekt ankbröst med apelsinsås och potatis- jordärtskockspuré |
|
Varmrättsalternativ 15.9.2010–28.2.2011 |
|
Lax- och kräftfärserad rödtunga med svamp- och potatisterrin
samt musselsmörsås (G) |
|
Fläskfilé med råstekt potatis och gräddkokta
trattkantareller (G) |
|
Lammfilé med gräslöksbearnaise och rökt
vitlökssky (G, L) |
Beräkna en flaska till förrätt för ca. 5 personer (utan påfyllning) och
till varmrätt för ca. 3 personer (med påfyllning).
På alla fartyg finns välfyllda vinkällare med många intressanta viner.
Kontakta fartygets restaurangchef för förslag. Restaurangchefen föreslår även
gärna lämpliga aperitiv/avec alternativ.
 Fartygets
viner fr o m 15.1.2010:
Fartygets vittvin 1/1 EUR 21,00
Torres Oráculo, Spain
Fartygets rödvin 1/1 EUR 21,00
Las Moras Reserve Malbec, Argentina
Fartygets champagne 1/1 EUR 40,00
Champagne Drappier Carte d´Or Brut, France
Fartygets skumvin 1/1 EUR 19,00
Schloss Schönborn Sparkling Sec, Germany
Matdryckspaket
Två rätters matdryckspaket innehåller 33 cl källvatten, 24 cl fartygets vitt/röttvin till
varmrätt
och antingen 16 cl fartygets vitt/röttvin till förrätt eller 8 cl Torres Moscatel Oro till efterrätt.
Tre rätters matdryckspaket innehåller 33 cl källvatten, 16 cl fartygets vitt/röttvin till
förrätt, 24 cl fartygets vitt/röttvin till varmrätt och 8 cl
Torres Moscatel Oro
till efterrätt (16 cl vin kan vid önskan bytas till 33 cl starköl).
|
 |
